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道口燒雞
道口鎮燒雞原產于滑縣道口鎮，是我國著名的地方特色食品，創始于清代順治年間，（公元1661-1664年），揚名(ming)于乾(qian)隆(long)五十二年(nian)（公元1787年(nian)），距(ju)今已(yi)350多年(nian)。它與德州扒雞(ji)、符離集燒(shao)雞(ji)等(deng)同為中國(guo)大(da)名(ming)雞(ji)。
道口義興張燒雞
道口義興張燒雞在三百多(duo)年的生產(chan)實踐中(zhong)，形(xing)成(cheng)(cheng)了獨(du)具(ju)特(te)色的傳統工(gong)藝和配(pei)(pei)方。它選料(liao)(liao)嚴格、加(jia)工(gong)精細(xi)、配(pei)(pei)料(liao)(liao)合理、安(an)全衛生。從原料(liao)(liao)到成(cheng)(cheng)品，要經(jing)過十多(duo)道傳統工(gong)序，以多(duo)種名貴(gui)作料(liao)(liao)，輔(fu)之以循(xun)環使用(yong)的陳(chen)年老湯精細(xi)加(jia)工(gong)而成(cheng)(cheng)。
